▲ 【日本南部鐵器】鳳文堂 迷你萬能鍋 12.5cm 附蓋(鑄鐵萬用鍋 小生鐵鍋) 的實物拍攝
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【 【日本南部鐵器】鳳文堂 迷你萬能鍋 12.5cm 附蓋(鑄鐵萬用鍋 小生鐵鍋) 】
- 品號：4729451
- 可愛小鍋, 一鍋多用
- 日本製
- 電磁爐 烤箱 瓦斯爐 烤箱..
日本南部鐵器【鳳文堂 迷你萬能鍋 12.5cm 附蓋子】焗烤 鑄鐵萬用鍋 小生鐵鍋 雙耳小鍋具~前菜 烘培甜點
尺 寸(約)：鍋口內徑 12.5公分
鍋高(不含蓋) 5公分
全寬含把手 18.1公分
材 質：鑄鐵
產地：日本
日本和法國現在流行一種很營養的烹調方式，就是用手工打造的鑄鐵鍋來烹煮食物，其不規則之鐵肌紋理及氣泡紋正是手工鑄品之可貴處，因不規則蜂巢鍋面、油佈面薄而廣，可低脂烹調，封存原味與營養。
英國研究指出使用鐵鍋也會釋放出一些鐵離子。
【產品特色】經典限量
1.適用多種熱源：電磁爐、瓦斯爐、炭火爐、鹵素爐、電陶爐...等。
2.省時省能源：良好的均勻導熱及保溫效果，使用中小火即可，熱能不逃逸，不浪費能源。
3.功能性強：細火慢燉、蒸、煎、煮、炒、燜、煨、煲、焗等樣樣皆可。
4.新健康美食：不規則蜂巢鍋面、油佈面薄而廣，可低脂烹調，封存原味與營養，且鐵鍋會釋放出鐵離子溶入食物內，吃出美味與健康。
5.清洗容易：以軟布或海棉清洗(不可用鐵刷)，清洗完畢後再以乾布擦乾並充份晾乾鐵器以防生?。( 請勿長時間空燒 )
【產品說明】
■鑄鐵鍋是以釜燒(800?1000℃)手工鑄造而成，釜燒時鐵的表面會形成氧化鐵，稱為氧化皮膜，氧化皮膜可使鐵器不直接觸水，得抑制生鏽。但此狀態鐵離子不易溶於水中，經一再使用氧化皮膜較薄處，開始形成生鏽，此仍氫氧化鐵，運用於食器，可與胃酸中和，為人體所吸收，有益健康。然無須擔憂生鏽之擴大，因長時間使用下，紅鏽加增時，白色斑塊即沈澱附著其上，阻絕紅鏽，形成循環的平衡。
■鑄鐵鍋是日本傳統手工藝代表，鍋厚好入香味，易封存食物鮮味。
■鑄鐵鍋是手工打造所以有其不規則之鐵肌紋理及氣泡紋，所產生不規則蜂巢鍋面在烹調食物只需用少許油即可，更符合現代人對低脂及健康的要求。
■無鋁、銅、不鏽鋼鍋等重金屬攝取過量問題。
【使用注意事項】
PTT1.新品使用前先抹油炒菜屑，以增加鍋子之親油性。
2.煮過使用後，請將食物移進其它容器，以免食物與所釋放出之鐵離子化合變色，或導致鐵鍋生?。
3.用後以海綿清洗乾淨，再以小火微烘乾，徹底乾後，收存在乾燥處，長期不用則以吸水性紙包好收存。
4.如生?的話，以較硬菜瓜布、刷將?跡清除，再裝水煮沸倒掉，約煮2次後，以小火輕微烘乾，薄抹食用油收存。發生生?，洗淨後，無害健康。
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